大阪ホテルのバーで一番美味しかったもの
キャビア
氷の上に乗せられた缶(キャビア)
貝殻を削り造形された専用のシェルスプーン
卵黄や卵白、サワークリームなど
いくつかの薬味が添えられていて
好きなようにブリニに盛り付け
いただきました😋
ブリニとは、ロシア料理で
そば粉入りの直径3〜4cmくらいの
あまり甘くないパンケーキです🥞
薬味の組み合わせで
いろんな風味が楽しめましたが、
シンプルにキャビアとブリニだけの
組み合わせが一番好きでした💡
よく"素材の味を活かした"とか
"素材の味を楽しむ"と聞きますが
あまり自分の中で
しっくり来てなかったというか
自分好みに味を整えた方が美味しいじゃんと
ずっと思ってました。
でも、今回の大阪出張で
この言葉の意味を実感☺️
そして実は
キャビアをちゃんといただいたのは
今回が初めてでした
(前菜などに添えてあるやつは除く)
美味しい味、知っちゃったなぁ🤭✨