こんばんは、ケンティーです。今週も1週間おつかれさまでした！また明日からがんばりましょう〜
先ほど、一流のシェフがスーパーのお肉を焼く企画がインスタのリールで流れてきました。
修行中の方は、教わったやり方を丁寧に再現。これはこれで美味しい😋
でも、一流シェフは『お肉が語りかけてくる。僕は薄いよ、小さいよ。短く焼いてね。』と言い、周りが驚く方法で焼き始める。
結果は歴然。引き出しの多い一流シェフだからこその技ですが、相手（お肉）の様子を観察して、『これかな❓』と閃く力もさすがです👍
1鉄板の美味しい焼き方を覚える
2複数覚えて何も考えなくても所作をマスターする
3相手と対話してどの焼き方がよいかを判断
4複数どころではなく引き出しを無数にする
5相手と対話しないでも最適解を導ける
6味変すらも、複数を最適解にする（飽きさせない）
と段階がある気がしまして、ランカーの方の専門性や無数のオモチャを見ていて『さすがだな』と思わず唸ります。あ、ごめんなさい、ここから急にこちらのお話になりました😅
リピートいただいている方には、私がどの段階か、もうご存知と思います💦上には上が・・・ですが、それだけ楽しく深い、素敵な道だと思うので、ぜひお付き合いくださいませ✨✨
